Bagels aux céréales garnis de poulet au curry et de moutarde au miel .

     Je suis désolée de ne pas être plus présente en ce moment, je suis pas mal occupée, donc je ne prend pas vraiment le temps de passer sur vos blogs (et encore moins de cuisiner!) Alors en attendant que tout revienne à la normal, je vous propose à nouveau une petite recette de bagels. Ce coup ci j'ai testé une version aux céréales et à la farine complète. C'est extra, ça gonfle un peu moins mais c'est meilleur ^^ Et j'avais envie d'une garniture au poulet alors je me suis inspirée de celle proposée par l'atelier des chefs trouvée ici, j'ai juste changé les proportions. C'est vraiment délicieux!!

Ingrédients

Pour 2 personnes:

- 2 bagels aux céréales (voir la recette ci-dessous),

- 1 filet d'huile d'olive,

- 3 grosses aiguillettes de poulet,

- de la poudre de curry,

- une pincée de sel,

- du poivre 5 baies,

- 75g de fromage frais type St-Môret,

- 1/2 càs de moutarde,

- 1/2 càc de miel,

- un peu de roquette.

Recette

Pour les bagels:

La recette est ici: Les bagels... la recette de base.

Il vous suffit juste de remplacer les 500g de farine classique par 250g de farine de blés complet et 250g de farine aux céréales. Et avant de les cuire, badigeonnez les généreusement (un à un) de lait et saupoudrez les de flocons d'avoine, graines de lin et graines de sésame.

Pour la garniture:

1) Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les aiguillettes entières avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre et étalez de la poudre de curry sur les deux faces des aiguillettes. Sortez du feu, laissez refroidir et coupez en tranches.

2) Coupez les bagels en deux et mettez les sous le grill du four 1 ou 2 minutes.

3) Mélangez le fromage frais, la moutarde et le miel. Badigeonnez en les deux faces du bagels, disposez du poulet sur une des faces, quelques feuilles de roquette et reposez l'autre face.