J'ai promis à Laurence du blog Petits repas entre amis de faire un peu plus de recettes salées, alors voilà aujourd'hui je vous propose un petit essai culinaire qui à beaucoup plu ici ^^ Un petit wok de boeuf aromatisé aux canneberges, en effet la recette du Koresht à la rhubarbe de Laurence m'avais beaucoup intrigué et j'ai eu envie d'essayer de nouvelles saveurs... et bien si vous aimez le sucré-salé, cette recette est faites pour vous, moi j'ai adoré! C'est parti!
Note personnelle: ce plat n'est pas vraiment un plat asiatique (enfin je ne pense pas) mais j'adore manger avec des baguettes dans des petits bols ronds ^^
Note personnelle: ce plat n'est pas vraiment un plat asiatique (enfin je ne pense pas) mais j'adore manger avec des baguettes dans des petits bols ronds ^^
Ingrédients
Pour 2 gourmands:
- 380g de boeuf maigre (type viande à fondue),
- 1/2 càc de quatre épices (cannelle, clou de girofle, muscade, poivre),
- 1 pincée de poivre 5 baies,
- 1 càs de sauce soja,
- 1 càs de sauce pad thaï (épicerie asiatique),
- 15cl de bouillon de boeuf,
- 1 càs de maïzena,
- de l'huile d'olive,
- 2 échalotes,
- 2 càs de sauce cranberries (rayon produits du monde au supermarché),
- 30 à 40g de cranberries moelleuses (boutique de cuisine spécialisée),
- des graines de sésames.
Accompagné de riz basmati parfumé (par exemple).
Recette
1) Coupez les boeuf en très fines lamelles, déposez le dans un bol, ajoutez la sauce soja, la sauce pad thaï, les 4 épices et le poivre, mélangez et laissez reposer une bonne demi heure.
2) Dans un second bol, mélangez la maïzena et 10cl de bouillon de boeuf, réservez.
3) Dans un troisième bol délayez la sauce cranberries dans les 5cl de bouillon de boeuf restant, réservez. Puis coupez les cranberries moelleuses en deux.
4) Epluchez et émincez les échalotes. Dans un wok, versez un bon filet d'huile d'olive et laissez chauffer quelques secondes, jetez y les échalotes émincées et laissez les dorer tout en remuant continuellement.
5) Ajoutez le boeuf et faites le cuire en remuant toujours. Ajoutez ensuite le mélange bouillon-maïzena, la sauce va prendre en masse. Pour finir ajoutez le mélange bouillon-sauce cranberries et les cranberries moelleuses et laissez cuire sur feu doux environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
6) Servez sur un petit bol de riz basmati parfumé et saupoudrez de graines de sésames. Régalez vous!
2) Dans un second bol, mélangez la maïzena et 10cl de bouillon de boeuf, réservez.
3) Dans un troisième bol délayez la sauce cranberries dans les 5cl de bouillon de boeuf restant, réservez. Puis coupez les cranberries moelleuses en deux.
4) Epluchez et émincez les échalotes. Dans un wok, versez un bon filet d'huile d'olive et laissez chauffer quelques secondes, jetez y les échalotes émincées et laissez les dorer tout en remuant continuellement.
5) Ajoutez le boeuf et faites le cuire en remuant toujours. Ajoutez ensuite le mélange bouillon-maïzena, la sauce va prendre en masse. Pour finir ajoutez le mélange bouillon-sauce cranberries et les cranberries moelleuses et laissez cuire sur feu doux environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
6) Servez sur un petit bol de riz basmati parfumé et saupoudrez de graines de sésames. Régalez vous!
10 commentaires:
Original ce wok de boeuf plein de saveurs ! très alléchant j'ai très envie d'y gouter !
coucou ma belle!
de jolis petits bols délicieusement remplis! tu as bien fais de faire du salé, ton plat me fait voyager! j'adore!! ^^
bonne soirée. bisous, bisous
Merci pour le double clin d'oeil, c'est adorable.
Et bravo, promesse tenue et pari drôlement bien releve !! Ta recette est sublime et me rappelle un peu un tajine d'agneau aux cranberries que j'ai fait il y a peu ... sur mon blog aussi mais tes photos sont bien plus alléchantes et ce plat me donne juste FAIM !
Bravo encore a toi et ravie de te lire en version salee ^^ Ca m'plait aussi !
Bisous Virginie.
j'adore la cuisine asiatique donc ça ne pourrait que plaire à mes papilles !!!
bises & bon week end
CarO
de la sauce cranberries ? Je ne connaissais pas du tout...
Je trouve cette recette trop tentante!!!!!!!!!!!! j'adore aller chez laurence, tu as bien choisi!
Je veux les mêmes bols *_*
En tout cas ça à l'air délicieux!!!!!
Mmmhhh. Ça a l'air d'être un vrai régal! Je pense que je vais rapidement tester.
Laurence essai de nous mettre dans le droit chemin pour que l'on rentre dans notre bikini cet été ! lol
Ca a l'air délicieux ! :)
Bonne soirée, bisous
Merci les filles!!
Laurence: je suis contente que ça te plaise ^^ je suis aller re-voir ta tajine d'agneau aux cranberries, miam!!
Clémence: moi non plus je ne connaissais pas, je l'ai découverte au rayon produits du monde de mon super marché :D
Poly: ils viennent d'Ikéa, mais ça fait 4 ou 5 ans que je les ai ^^
Amélie: c'est clair, et ça marche! ;)
Bises les filles, à bientôt!
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